类别：创意写作 / 日期：2024-05-14 / 浏览：9 / 评论：0
要过年了，你家乡过年有什么习俗？
🍀我老家江苏南通，毗邻上海，江海之滨，春节的习俗主要有：
🍀蒸馒头
🌸一般每年除夕的前几天，就要开始蒸馒头了。其实与其说是馒头，不如说是包子，因为馒头里一般都是有馅的。
🌸蒸馒头的时候，都要在前一晚把面揉好，闷在缸里发酵一夜，第二天天没亮就要起床，再包馅料，上笼屉蒸熟。等金鸡报晓、晨光满地，一笼笼的馒头就新鲜出笼啦。
🍀蒸年糕
🌸蒸馒头的同时，也会顺便蒸个年糕。这种年糕和那种小椭圆形的年糕不同，它通常体积比较大，用糯米制成。在准备下锅蒸熟吃之前，要把它们先切开。
🍀馒头干
这种东西叫“馒头干”，也是在蒸馒头时同步进行的。做法很简单，只要把面团拉成宽些的长条，蒸熟后，用刀一片片切开就可以了。它是粥和咸菜的好搭档；还可以放油锅内煎炸，又脆又香，也别有一番滋味。
🍀熏腊肉 制香肠
🌸过年，怎么能少得了大鱼大肉呢？每到年关，南通家家户户的阳台上，挂满了各种自制的腊肉和香肠。只是，千万要挂得高些喔，谨防猫儿偷腥哪！
🍀祭祖
🌸民间的说法叫“烧经”，南通人除了“三大鬼节”要祭祖外，冬至、小年、新年也要烧经祭祖。小编家每年除夕中午，桌上都要先摆上饭菜、蜡烛，磕头拜祖先，然后再烧冥纸，请各位祖宗回家吃团圆饭。一系列程序完成后，才能正式开始吃午饭。也有一些讲究的人家，会亲自去扫墓。
我们农村老家有句俗话：正月祭头，腊月祭尾。这句话一方面是告诉自己在年前年后多注意做事和口舌上的细节，同时也充分体现出农村人对“年”的虔诚和敬畏。上世纪八九十年代，我家乡过年的习俗基本可以按时间划分为三个阶段。
前奏阶段（从腊月初一到二十九）。
进入腊月就是年。第一需要准备的就是年货。因为农村一星期才逢一次集，所以前期的购买活动从腊月第一个星期就要精心计划。通常要买的香、纸、画贴放在第一位，农村人都说“过年过张纸”，缺少这些，年味就出不来。然后是“男人的毡帽、女人的发套、小孩的鞭炮”。最后才是各种吃的用的东西；第二个是全方位准备。从腊月十五后，各种准备活动就更多起来，我们地方有俗语这样说：十四五，杀年猪；十七八，打粑粑；二十三，祭灶王；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，熏腊肉；二十七，做豆豉；二十八，把面发；二十九，煮白酒。其中最隆重的当属杀年猪了，这天要请人帮忙“洗猪”，还要请亲朋来吃杀猪饭；
过年阶段（从腊月三十到正月初二）
这个阶段三十这天是重头戏，一般起床后就开始点香、烧纸，然后男人烙猪头、杀鸡、杀鸭，女人挑水、洗菜、做饭，大一点的小孩帮忙砍“摇钱树”回来插在家门口，还有打扫卫生，帮忙贴画、贴对子等。忙碌了一天，一桌丰盛的年晚饭在六点前后摆开，这时要先点香、烧纸，请祖宗先吃，然后一家人有说有笑吃过之后，一边围着火炉喝水、吃瓜子、花生，一边饶有兴致地聊天（那时农村有电视的很少）。凌晨零点，老人又开始杀鸡接天地，把大门封上三天不开（从侧门出入，地也是三天不扫）。待家人全部入睡后，还要扫地并洒下钱币给小孩第二早上捡；大年初一起床第一件事也是点香、烧纸。然后才洗濑，洗脸水不可以乱倒，必须用一个大盆统一装。之后就是一整天随便吃、尽情玩；初二这天通常是青年男女到岳父母家拜年，必带的是一支火腿、一棵白菜、三根蒜苗，其它的随心。年长的和年幼的则要带上水果香纸到坟头上去祭拜先人；
尾声阶段（正月初三到正月十五）
初三一大早起床要先把大门打开，开门要说“三十封门大吉，初三开门大利”的吉语。然后从外向内扫地，常念的吉利话是：一扫金，二扫银，三扫金银财宝滚进门，扫进不扫出，扫到我家满堂屋。这个仪式结束后，小孩还可以再玩一天，而勤劳的农村人多数都开始下地准备农事了，我记得父母每年都是初三就开始锄地的，父亲常说“三天年一过，是鸟都要理窝了”。之后，还有最后一个小节，就是正月十五，有些地方叫元宵节，在我们当地叫“小年”，这天也就是吃中午饭丰盛些，其它没什么特别，这天一过，就一切回归正常了。
这就是我家乡以前过年的习俗，有一些随着时代的发展已经简化了，有一些则完全取消了，但大部分还保留着。过去那个时代，物质生活虽然匮乏，年味却非常浓。现在社会进步了，年味反而越来越淡了。说到这，大家对以前过年是不是越来越怀念了呢？
我们内蒙人过春节，特别注重除夕夜的接神仪式。大年三十日的晚上，家家户户门前红灯高悬，更为讲究的是要在自家院子里燃着一堆旺火，祈求在新的一年里家庭旺运冲天，财运滚滚。旺火堆由上好的精煤块堆积垒筑而成，造型像一座微型石塔。塔中空，置入易燃干柴，干柴竖立在靠近地面部分的穰草上，倒入一些废油，要求一点即着。旺火堆里的干柴燃着时火星四溅，火舌翻腾，火光冲天，发出劈劈拍拍的炸裂声，十分吉祥喜气。旺火堆大小不等，可根据家境状况而定。一般火堆用块煤最低5oo斤以上，因为只要把旺火点着就必须要燃烧一晚上，直至初一早上化为一堆灰烬。当旺火烧到块炭红里透亮时，即进入到接神程序。这时，节日气氛便进入到最为隆重热烈的时刻。家家户户鞭炮齐鸣，礼花飞天，夜明珠腾空`，各类花炮次序燃放，瞬间院内五彩缤纷一片光明，人们喜气洋洋地陶醉在欢乐的海洋里。此时家中的长者，在早已布置整洁的香案上摆满祭品，顺序点燃硕大的红烛，并在香炉里虔诚地敬奉三柱香，长揖跪地，神情庄重地念念陈词，叩头礼拜祖先和诸位神灵。祈愿蔽护福佑家人幸福安宁。此时，家中女眷们正各施手段忙碌着一年之内最为丰盛的家宴，即年夜饭。但见厨房里热气腾腾，场景一派繁忙，煎炒烹炸，香气四溢，杯盘碗碟发出的清脆声响不绝于耳。哈哈！吃年夜饭前要再放几挂鞭炮，一时间，美味迴旋，酒香满室，一家人团聚在硕大的飯桌前推杯换盏，大块朵颐，大吃大喝，大饱口福，悠哉美哉，其乐融融。这时小辈新媳妇便俏俏地离席走进厨房煮饺子……当酒足饭饱后，由女人们收拾餐具，于是进入到下一节日程序一一守岁……
